Đơn vị tĩnh lặng Charentais

Nhà cung cấp nồi Charentais

 

Là một thiết bị thủ công tinh túy, nồi Charrentais vẫn là trung tâm của quá trình sản xuất rượu cognac. Được chế tác hoàn toàn từ đồng, chiếc mũ "đầu hành"{1}}" mang tính biểu tượng và ống dẫn "cổ thiên nga" thanh lịch không chỉ đơn thuần là truyền thống; chúng có chức năng tối quan trọng. Thiết kế này thúc đẩy trào ngược tự nhiên một cách thuần thục. Khi hơi bay lên và di chuyển theo các đường cong này, các hợp chất nặng hơn, kém hấp dẫn hơn sẽ ngưng tụ và rơi trở lại nồi hơi để tinh chế thêm. Trong khi đó, chỉ những loại rượu thơm tinh khiết nhất, tinh tế nhất mới thực hiện hành trình đến bình ngưng. Kết quả là một loại rượu eau-de{8}}có độ tinh khiết và tinh tế đặc biệt, đặt nền tảng thiết yếu cho loại rượu cognac phức tạp, lâu đời. Đó là minh chứng cho nguyên tắc hình thức, khi được hoàn thiện, sẽ tuân theo chức năng.

 

 

 

tham số	Đặc điểm kỹ thuật	Ghi chú
Chung / 总体
Người mẫu	ABC-300
Ứng dụng	Chưng cất rượu thành rượu cognac, rượu mạnh
Công suất / 容量
Tổng khối lượng	300 L
Khối lượng làm việc	225 L	~75% tổng khối lượng
Kích thước / 尺寸
Chiều cao	1800 mm
Đường kính	800mm
Vật liệu / 材质
Chất liệu nồi	Đồng, dày 1,8 mm
Đáy nóng	Đồng, dày 2,5 mm	Gia cố để bắn trực tiếp
Ống ngưng tụ	đồng
Sưởi ấm / 加热
Phương pháp sưởi ấm	Lửa trực tiếp / Hơi nước	Chỉ định cái nào
Nguồn nhiệt	Gas / Điện

Mẫu 2: Phiên bản chi tiết hơn

Dữ liệu sản phẩm:

Loại	tham số	Giá trị	Đơn vị
Thông số vật lý	Tổng công suất	300	L
	Công suất làm việc	225	L
	Trọng lượng rỗng	~95	kg
	Vật liệu xây dựng	đồng	-
Hiệu suất	Loại chưng cất	Lô (Đôi)	-
	Sản lượng chưng cất trung bình	50-60	L/mẻ*
	Thời gian hàng loạt điển hình	~4-6	giờ
Kết nối	Điền vào đường kính cổng	200	mm
	Cửa thoát hơi	50	mm
	Đầu vào nước làm mát	12	mm

 

 

1. Xây dựng bằng đồng đặc trưng

Tinh chế xúc tác:Đồng không chỉ vượt trội về tính dẫn nhiệt mà còn đóng vai trò là chất xúc tác. Nó phản ứng với hơi để loại bỏ hiệu quả các tạp chất không mong muốn, chẳng hạn như hợp chất lưu huỳnh, mang lại rượu có độ tinh khiết vượt trội.

Phát triển hương vị:Đồng tạo điều kiện thuận lợi cho các phản ứng este hóa trong quá trình đun nóng, góp phần tạo nên cấu trúc thơm phức tạp và tinh tế hơn.

2. Thiết kế "Đầu hành-" và "Cổ thiên nga" mang tính biểu tượng

Trào ngược tự nhiên:Khi hơi bốc lên qua nắp "đầu hành tây" mang tính biểu tượng và cổ "thiên nga" thanh lịch, một phần ngưng tụ do chênh lệch nhiệt độ và rơi trở lại nồi hơi. Điều này tạo ra một quá trình tự động, liên tụcquá trình tinh chế và cô đặcđó là điều cốt yếu để hình thành tính cách của tinh thần.

Lựa chọn hương vị:Hành động hồi lưu này ưu tiên trả lại các hợp chất nặng hơn, ít mong muốn hơn (như dầu thân tàu) để tinh chế thêm, đồng thời cho phép các este thơm nhẹ nhất và tinh tế nhất đi qua. Điều này giúp tăng cường đáng kể độ khéo léo và chất lượng tổng thể của sản phẩm chưng cất cuối cùng.

3. Quy trình chưng cất-hàng loạt

Chưng cất lần đầu:Chuyển rượu vang lên men thành rượu "brouillis", một loại rượu cấp thấp có hàm lượng ABV khoảng 27-30%.

Chưng cất lần thứ hai:"brouillis" được chưng cất lần thứ hai. Ở đây, bậc thầy vẫn thực hiện quan trọng"cắt"-tách "đầu", "trái tim" và "đuôi"-để chỉ thu được phần ở giữa thuần khiết nhất, "trái tim". Sự can thiệp thủ công lành nghề này là điều tối quan trọng để đảm bảo độ tinh khiết cuối cùng và đặc tính hương vị mong muốn.

4. Đốt lửa trực tiếp-(Phương pháp truyền thống)

Nhiều tĩnh vật Charrentais truyền thống được làm nóng bằng ngọn lửa. Điều này có thể tạo ra chút caramen ở đáy nồi, mang lại hương vị nướng tinh tế, tạo thêm lớp phức tạp và độ sâu độc đáo cho eau-de-vie cuối cùng.

 

 

 

Sản xuất Cognac (Ứng dụng tinh túy)

Bối cảnh:Đây là cách sử dụng nổi tiếng nhất và được ủy quyền hợp pháp. Theo quy định AOC của Pháp,tất cả Cognac đều phải được chưng cất hai lần-trong nồi Charentais. Quá trình này là nền tảng để xác định tính cách của tinh thần.

Cài đặt:Mỗi ngôi nhà Cognac ở vùng Cognac của Pháp.

Sản xuất Armagnac

Bối cảnh:Mặc dù Armagnac cũng có thể được sản xuất bằng phương pháp chưng cất liên tục, nhưng chất lượng-cao nhất thường được chưng cất trong nồi chưng cất Charrentais (địa phương gọi làarmagnacais alambic). Nó được đánh giá cao vì tạo ra loại rượu mạnh-de{2}}rượu đậm đà và có hương vị hơn.

Cài đặt:Bất động sản quý giá trong vùng Armagnac của Pháp.

Sản xuất các loại Eaux hảo hạng khác-de-Vie

Bối cảnh:Loại rượu này được các nhà máy chưng cất thủ công lựa chọn nhằm mục đích tạo ra các loại rượu mạnh trái cây phức tạp với hương thơm đậm đà. Quá trình chưng cất theo lô hai{1}}giai đoạn này nắm bắt hoàn hảo bản chất của thành phần cơ bản.

Cài đặt:Nhà máy chưng cất chuyên:

Calvados(rượu táo từ Normandy)

Poire Williams(rượu mạnh lê)

Các loại rượu trái cây và nho thủ công khác.

Nhà máy chưng cất rượu whisky thủ công & thử nghiệm

Bối cảnh:Một ứng dụng nhỏ hơn, thích hợp hơn. Một số nhà máy chưng cất thủ công hiện đại bên ngoài Scotland áp dụng phương pháp chưng cất Charentais để tạo ra các loại rượu whisky có hương vị trái cây độc đáo và có kết cấu phong phú, giúp phân biệt sản phẩm của họ với những sản phẩm được làm bằng nồi tĩnh Scotch truyền thống.

Cài đặt:Các nhà máy chưng cất rượu whisky sáng tạo trên khắp thế giới đang tìm kiếm hương vị đặc biệt.

 

 

 

 

Chú phổ biến: Nồi charentais, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất nồi charentais Trung Quốc