Maintion và duy trì hệ thống sacarization chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
Làm sạch và khử trùng liên tục : Thiết bị của hệ thống sacarization nên được làm sạch và khử trùng thường xuyên để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác. Quá trình làm sạch nên bao gồm rửa sạch, chà và khử trùng, sử dụng chất làm sạch chuyên nghiệp và chất khử trùng, và đảm bảo rửa sạch để ngăn chặn các tác dụng phụ của dư lượng đối với quá trình sản xuất bia.
Kiểm soát nhiệt độ : Môi trường nhiệt độ cao trong quá trình sacarization dễ bị sinh sản và các vi sinh vật khác. Do đó, kiểm soát hợp lý nhiệt độ sacarization là một trong những biện pháp quan trọng để đảm bảo vệ sinh của hệ thống sacarization. Bằng cách kiểm soát hợp lý nhiệt độ sacarization, sự tăng trưởng và sinh sản của vi sinh vật có thể bị ức chế một cách hiệu quả.
Bảo trì hệ thống hệ thống : Thiết bị lọc nên có hiệu ứng lọc tốt để đảm bảo độ tinh khiết và chất lượng của WORT. Trong quá trình lọc, cần cẩn thận để tránh sự pha trộn của tạp chất và vi sinh vật rắn để đảm bảo sự sạch sẽ và hoạt động hiệu quả của hệ thống lọc.
Quản lý chất lượng nước : Chất lượng nước trong hệ thống sacarization có tác động quan trọng đến quá trình sản xuất bia. Chất lượng nước phải đáp ứng các tiêu chuẩn nước uống và được kiểm tra và xử lý thường xuyên để đảm bảo vệ sinh và an toàn chất lượng nước.
AIR Lọc : Vi sinh vật trong không khí cũng có thể vào hệ thống sacarization và ảnh hưởng đến chất lượng sản xuất bia. Do đó, không khí nên được lọc và khử trùng để ngăn chặn các vi sinh vật trong không khí xâm nhập vào hệ thống sacarization.
Maintion của thiết bị di động : Thiết bị di động trong hệ thống sacarization, chẳng hạn như máy khuấy và máy bơm, cũng cần được làm sạch và khử trùng thường xuyên, đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với Wort, phải được làm sạch hoàn toàn và vô trùng.
Bảo vệ equipment: Trong quá trình làm sạch và bảo trì, hãy chú ý đến việc bảo vệ bảng tên thiết bị và các dấu hiệu cảnh báo để đảm bảo rằng chúng có thể nhìn thấy rõ. Đồng thời, nó bị cấm lưu trữ dễ cháy, nổ và các vật dụng khác trong khu vực xung quanh thiết bị để đảm bảo sự an toàn của thiết bị.
